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經飲食傳染的疾病： 病名 傳染途徑 潛伏期 主要症狀 主要發生地 阿米巴痢疾 污染的蔬菜、飲水 數日-數月(通常2-4週) 下痢（粘血便）、腹痛、裏急後重 世界各地，尤其是熱帶地區；大陸各地區 蟯蟲病 污染之物 2-6週 肛門週圍搔養 世界各地；大陸各地區
- 傳染病的預防：
- 世界腸道細菌及病毒性傳染病
1、 用餐前及如廁後，應確實以肥皂洗手。
2、 如廁時應使用足量的衛生紙，以免污染手。
3、 勿飲用未經煮沸的水。
4、 儘可能不食用未經煮熟的食物。
5、 勿食用以切開而置放多時的水果。
6、 隔夜的食物應以保鮮膜包裹後置入冰箱，再次食用前應再行加熱煮熟。
7、 消滅或阻隔病媒。
禁菸日及辦理531健康上籃宣導活動。 - 執行登革熱病媒蚊指數調查：
