（二） 蔬菜的選購

1. 超級市場販售之蔬菜已經分裝且來源確定，對消費者較有保障。
2. 選購蔬菜時宜變換攤位，分散購買：不同的菜販可能有來自不同菜園的蔬菜，消費者若長期吃來自同一菜園的菜，如果這個菜園的農藥殘留特別嚴重，便有可能吃進較多的農藥，累積在體內，因此，時常更換購買蔬菜的攤位是必須的。
3. 有蟲咬痕跡其農量較少，是較安全的：蔬菜在栽培期間須噴灑農藥以避免病蟲害，但有些農民還不到採收期就搶先採收，致使農藥殘留量偏高，所以消費者如一味只注意外觀完好，那麼受害者的可就是消費者了。
4. 購買當令的蔬菜：一般來說，不合時令或提早上市的蔬菜不僅價格昂貴，更重要的是蔬菜所含的殘留農藥量較高。音為不適合的生長氣候下，農民為了使作物能收成，往往需要大量農藥來維持蔬菜生長，因此農藥殘留的危險性也相對提高。
5. 食用比較沒有農藥殘留之蔬菜：
• 對病蟲害抵抗力較強的蔬菜：栽種時不需大量施用農藥，比較安全，這類蔬菜有萵苣、韭菜等。
• 帶有特殊氣味的蔬菜：蟲兒不愛吃，當然不需大量用藥。這類蔬菜有洋蔥、大蒜、蔥、九層塔等。
• 需去皮才能食用的蔬菜：經去皮的手續，可以除去絕大部分的農藥殘留，食用較安全，這類蔬菜有竹筍、馬鈴薯、甘藷、竽、冬瓜、蘿蔔等。
• 選購非連續採收的農作物：連續採收的作物有豌豆、四季豆、胡瓜、小黃瓜、韭菜花等，因採收期長，為預防部分未成熟的作物遭到蟲害，必須持續噴灑農藥，所以會有較多農藥殘留。

（三） 罐頭、玻璃瓶裝食品的選購

1. 金屬罐頭購買時需注意下列事項：
• 頂部及底部呈現膨起現象時不要購買。
• 罐身有凹陷、撞擊、裂損、生鏽或刮傷現象時不要購買。
• 必須注意罐上標示，包括品名、內容物名稱及重量容量、食品添加物名稱、廠商名稱地址、製造日期。
2. 玻璃罐頭購買時需注意下列事項：
• 罐身有破損現象時不要購買。
• 封口不緊密，輕清搖動時，有汁液流出現象時不要購買。
• 必須注意罐上標示（同金屬罐頭）。
• 玻璃瓶裝之罐蓋不要打開，以免破壞食品之無菌狀態，而造成污染。