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- 飲食與營養
- 蛋白質是人體生長發育與新陳代謝所需要的原料。
維生素與礦物質可以調節生理作用。
- 二、 孕產婦的飲食
- （一）營養素的功用
營養是健康的根本，食物是營養的本源，我們身體需要食物中的飲養素來維持生命。這些營養素是醣類、脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。
日常活動的體力，主要來自身体代謝醣類和脂肪所產生的熱量。
蛋白質是人體生長發育與新陳代謝所需要的原料。
維生素與礦物質可以調節生理作用。（二） 食物的營養價值
- 食物和營養價質是根據食物所含營養素的種類和含量而定。
- 大多數的食物不只含有一種營養素，而營養素在不同食物中的含量有有差別。
- 生鮮食物比加工食品含有較多的營養素。 請記住
- 食物的價錢高，並不表示其營養價值高。
- 就地取材，選食[本地的各類生鮮食物，新鮮又營養。
- 日常飲食應儘量選擇各類食物，不偏食也不過量。
（三） 國民飲食指標
- 維持理想體重。
- 均衡攝取各類食物。
- 三餐以五穀為主食。
- 儘量選用高纖維的食物。
- 少油、少鹽、少糖的飲食原則。
- 多攝取鈣質豐富的食物。
- 多喝白開水。
- 飲酒要節制。
（三） 國民飲食指標