- 食品衛生與營養
- 餐飲衛生
- 本局執行餐飲提升計畫，評選食品衛生優良店，目前有二家業者通過評鑒；為立安簡餐坊 、甜甜屋。
鼓勵地區餐飲業者參加中餐烹調技術士技能檢定 ，目前取得丙級證照有三十七名。
- 食品衛生稽查
- 實施各鄉村食品衛生稽查，針對食品販賣業者執行經常性稽查，並對違規業者開立限期改善通知書。情節重大者依食品衛生管理法處辦。
- 食品衛生檢驗
- 實施地區蔬菜農藥殘留量檢驗，每月以生化法檢驗抽驗一次，檢驗結果為陽性，則再委外以化學法複驗，另配合年節抽驗特殊年節食品。為監測地區海域是否受污染，且地區水產品並無重金屬背景可供對照，94年起每季採檢市售地區養殖水產品檢驗金屬含量，並監測海域污染情形。※ 驗結果統計 >>
- 一、 如何選購食物：
- （一） 魚、蝦、肉的選購
- 魚
- 眼睛：鮮魚的眼睛明亮有光澤，不新鮮的魚眼睛則混濁不清，而且有塌陷現象。
- 肉質：新鮮的肉質堅實有彈性，不新鮮的肉質癱軟、無彈性。
- 鱗片：鮮娛的鱗片完整而有光澤，不新鮮的魚鱗則易脫落，或已脫落。
- 味道：有腥臭味是不新鮮的魚。
- 蝦
- 色澤：新鮮的蝦外表應有光澤，且顏色自然，如草蝦為墨綠色，斑節則有紅褐色斑紋。
- 外觀不新鮮蝦的頭部、腳部以及尾扇部位易有色澤變黑現象，為防止此一現象，商人常添加過量保鮮劑，選購時如發現色澤雖然鮮紅，但蝦頭卻快脫落，仍應避免購買。
- 肉
- 外觀：表面不應有太多汁液，顏色淡紅色，且具彈性。
- 味道：沒有異味。
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